双11算什么,怎能错过这个来安顺大吃特吃的绝好机会!

发布日期:2016-11-21 编辑:信息中心 来源:安顺微旅游 点击数:2,030 [复制文章地址] [我要打印]
    一半风景,一半美食,要在贵州寻觅这样一个地方,请向安顺靠近.……屯堡家常菜、民族汤锅、小吃过街调这安顺三大菜绝对让吃货们满足味蕾,撑到爆啊!现在跟着小安的小火车来安顺狂吃!狂吃!狂吃吧! Part 1屯堡家常菜    资深吃货必点一:旧州鸡辣子     材料首选为本地土鸡,砍切成鸡块,用盐及甜酒水稍加腌。用菜油将之炒干,再加入糍粑辣子翻炒,加姜、盐,以及最主要的——用鸡骨或猪之筒子骨熬制好的骨头汤,文火炖熟,装入瓦罐,封存数天即可食用。麻、辣并兼,鸡肉肥而不腻,看似红红的很辛辣的样子,实际很柔和,回味还甜甜的!流口水了么?旧州鸡辣子不但色泽好看,味道鲜美,加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。    资深吃货必点二:安顺一锅香    白菜、青菜、粉丝,放入锅底,随后,烩好的山药、爆炒的三丝、豆腐干、豆腐果,红豆,摆放第二层次。最后,糟辣肉片、回锅肉、辣子鸡等等摆上层。扣肘或腊肉血豆腐摆在中心,文火,一边加温一边食用,渐渐出味,越吃越香,五味吃出六味,九菜吃出十香。冬天吃一锅香暖心暖胃最适合不过了!    小安最爱的还有:
腊肉血豆腐 呵!那叫一个绵软鲜香! 炒寡蛋 豆干的口感,鸡蛋的浓香,辛辣爽口
  想吃更多地道的屯堡家常菜 小安推荐给吃货十大金牌商家安和顺餐饮有限公司地址:西秀区苗岭屯堡古镇邓幺妹久香盈酒店
地址:西秀区旧州古镇北街红米饭
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地址:平坝区天台山大道舌尖上的家常菜
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地址:平坝区天马大道老普定
地址:普定县民族风情街中段
Part 2小吃过街调    吃美了家常菜再尝尝小吃,小吃过街调,就是从街头吃到街尾,根本停不下来!    资深吃货必点一:油炸粑稀饭    先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可,油而不腻,内酥外软,十分可口。    资深吃货必点二:冲冲糕
    先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。    资深吃货必点三:左记豆腐丸子
    呈圆球状,内空心。外酥,内香软多汁,入口回味无穷。店家有专门配的佐料(折耳根,辣椒等配制的酱汤),通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子压成碗状,然后放入佐料。一口一个,鲜香无比。    资深吃货必点四:丝娃娃
    手掌大的一张面皮上,加上海带、豆芽、酸萝卜、腌菜、鱼腥草、芹菜等配菜,将面皮的2/3用五指抓紧,露出一个口子,就像包裹一个小娃娃一样,把调配好的汤汁灌入其中,整个送人嘴中,回味无穷。裹卷油炸鸡蛋糕牛肉粉    每道小吃都可以让吃货们幸福得跳起来!
小吃十大金牌商家推荐蒋记牛肉粉地址:西秀区南关厢菜场陈湘莲小吃店地址:中华西路西门综合市场路口龙老太夺夺粉地址:西秀区东街小十字支记牛肉粉地址:西秀区老大十字大府公园天龙屯堡美食坊地址:平坝区天龙景区内(毛氏大宅)小忆小锅凉粉地址:西秀区西街乐购城

Part 3:民族汤锅    秋冬时刻,吃货们最爱的还是火锅,重庆火锅,北京涮肉,广式火锅......而我们安顺的民族汤锅能刷新你的“火锅观”!    资深吃货推荐:清真全牛火锅    取牛的不同部位作为最新鲜的食材,加以材料秘制,汤锅浓郁,根据不同口味调整,麻辣,清汤,风味各异!火锅色香味俱全!而且牛肉蛋白质丰富,为寒冬季节进补的佳品!滋补火锅非它莫属。    资深吃货推荐:布依鸡八块
    鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡脚、尾翘(正好八块)须保持完整。炖熟后取出,摆成完整的鸡。余下的鸡汤、鸡块装入汤碗,同时上桌,配以小红椒加调料制成的蘸水。汤汁鲜美,肉质滑嫩,蘸水辣爽。    冬季小安最爱的还有:
平坝全牛席    从牛头到牛尾,无不囊括是清真系列之最!吃货一定要试试!平坝灰鹅火锅    鹅肉久涮不老,鹅汤味道鲜美是普通牛羊肉汤锅比不了的,而平坝灰鹅营养丰富,肉嫩味美,清香不腻。但吃灰鹅火锅要悠着点,即使是滚烫的鹅汤也是不冒热气的,要慢点喝。
  民族汤锅十大金牌商家推荐   安顺清真伊味园
地址:西秀区富家花园中段张应满鹅肉馆地址:平坝区天马大道环宇小区对面刘晓波狗肉馆地址:普定县城关镇红旗路雅韵园72-1幺铺188毛肚火锅
地址:开发区幺铺镇镇政府对面紫云余记火花马料豆鸡
地址:紫云县宏泰小区平坝润丰永利清真餐馆
地址:平坝区迎宾大道中段幺铺好味全牛火锅
地址:开发区幺铺镇新铺路1号镇宁郑羊味
地址:镇宁县红星大道崇惠清真美食城
地址:平坝区大硐坡格林名邸旁普定水母昌红狗肉馆
地址:普定县国税局旁(气象局隔壁)    最后小安奉上吃货地图,一图在手,吃遍安顺骨灰级吃货们“以吃为名”的旅行开始啦!快来安顺享受舌尖上的美食之旅!
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